羊肉冷藏库 环通冷库公司 冷库保鲜 冷冻冷藏一步到位详细介绍

羊肉冷藏库：

一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。羊肉冷冻库可使羊肉在解冻后恢复原有的滋味和营养价值。满足消费者的需求。

 羊肉冷藏库贮藏的相对湿度：

80%，冻结点：-1.7℃，贮藏温度：0℃，贮藏期：3—10天。 

冻羊肉冷库贮藏的相对湿度：80—85%，贮藏温度：-12—-18℃，贮藏期：3—8月。 

羊肉冷库冷藏注意事项 

羊肉要在冷库中低温冷藏，这是羊肉和羊肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其当温度低于零下10℃以下时，羊肉中的水分就结成冰，使细菌不能生长。但当羊肉被解冻复原时，由于温度升高导致肉汁的渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，贮藏羊肉必须保持一定的低温，否则就不能***羊肉的质量。

 羊肉冷库冷藏羊肉的步骤 

1、冷却羊肉：羊肉在放入冷库前，先将库温降到-4℃左右，羊肉入库后，温度保持-1℃～0℃之间。

 1、将羊肉进行快速、深度的冷冻，一般将羊肉放入-40℃的速冻间，使羊肉温度降到-18℃以下，冷冻羊肉更耐贮藏，温度越低，贮藏的时间越长。 

2、羊肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻羊肉可移入冷藏库堆垛存放。

 3、羊肉入库后，温度保持-1℃～0℃之间。

 4、羊肉冷库在产品入库前要进行清理、消毒，不要与不同种类的产品一起存放，以免串味。 不锈钢冷库采用的是优质的食品级304不锈钢材料，其多用于各类奶制品厂、冷饮厂、海鲜加工厂、食品生产厂、蔬菜加工厂等。